03.11.2026
Появление устойчивых сортов какао может существенно повлиять на стоимость шоколада и стабилизировать мировые поставки сырья. Ученые разработали сорт, который в лабораторных условиях показал повышенную устойчивость к черной гнили плодов на 42%.
Изменение климата и распространение заболеваний создают серьезные угрозы для производства какао. Черная гниль плодов, вызываемая патогеном Phytophthora, уничтожает около 30% мирового урожая. Кроме того, перепады температур и изменение режима осадков способствуют распространению инфекций, что усложняет традиционную селекцию.
Исследователи из Университета штата Пенсильвания использовали технологию редактирования генома CRISPR для изменения гена TcNPR3, который регулирует иммунную систему растения. В результате иммунный ответ какао усилился, что позволило снизить заболеваемость на 42%. Для достижения результата ученым потребовалось изменить всего две буквы в геноме растения, состоящем из примерно 450 млн букв.
Следующий этап — полевые испытания, которые планируется проводить на Гавайях и в Пуэрто-Рико при участии Министерства сельского хозяйства США. Биотехнологическая компания AgroNetica займется дальнейшими исследованиями и подготовкой технологии к коммерческому использованию. Параллельно компания работает над созданием сортов, устойчивых к жаре, засухе и накапливающих меньше кадмия.
Если технология подтвердит свою эффективность в полевых условиях, она сможет помочь сократить потери урожая и стабилизировать поставки какао. Это особенно важно для кондитерской отрасли, где перебои с поставками сырья и снижение урожайности становятся одними из факторов удорожания шоколада. Однако говорить о гарантированном снижении стоимости шоколада пока преждевременно, так как многое будет зависеть от масштабов внедрения технологии и общей ситуации на рынке какао.
Источник: sweetinfo.ru
